דוניא, בית-הספר הראשון למוזיקה מזרחית לילדים ונוער, הוקם בשנת 2016 על-ידי המוזיקאי גלעד ואקנין, במתחם בית-הספר קשת. בין מקצועות הלימוד: עוד, כלי-הקשה, כינור, פיתוח קול, גיטרה ובאס, פסנתר, נאי, קאנון ועוד. בסוף שנת הלימודים הראשונה ניגנו כ-20 תלמידי המחזור הראשון יחד עם מוריהם ומורותיהם בתזמורת החדשה, מול קהל של הורים ומתעניינים.
בית-הספר דוניא (עולם, בערבית) מאתגר את המוסכמה שכדי לדעת לנגן ""באמת"" צריך להתחיל מהבסיס – המוזיקה הקלאסית המערבית. בדוניא לומדים קלאסיקות אחרות: אנדלוסית, ערבית, יסודותיו של סולם המאקאם, רוח הנובה והתאמת הצלילים לתנועתה של השמש, שירת הפיוטים הקדומים ועוד.
בשנת 2019 דוניא הפכה למחלקה המזרחית בקונסרבטוריון שליד האקדמיה